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A l'entrée de Saint-Jean-de-Luz,
en bordure de la Nationale 10,
vous trouverez un musée au nom de Jean Vier, qui expose
des produits très divers. Il y a trois ans, cette ferme
où l'on tissait et où l'on élevait des animaux,
a été transformée en musée par Jean
Vier.
Le but fixé par ce musée est d'exposer aux habitants
du Pays Basque ainsi qu'à ceux qui le visitent différents
aspects de la culture artisanale. Ainsi, une ferme ancienne a
été aménagée en musée. L'endroit
est attractif et nous met dans les conditions de vie d' une ferme,
d'il y a plusieurs siècles.
Les visiteurs de ce musée sont curieux de l'artisanat
ancien. Tout
d'abord, on peut découvrir les secrets de fabrication
des tissus, vendus dans le commerce sous la marque Jean Vier,
qui sont tissés d'une façon artisanale. Longtemps
le tissage du lin était une occupation journalière
pour la population locale. Jean Vier a récupéré
les secrets du tissage et il a sauvegardé dans la fabrication
actuelle quelques méthodes. Du matériel et des
machines anciennes sont exposées ainsi que quelques photos
d'autrefois. On y fabrique du linge orné de rayures pour
la cuisine et la salle de bains. Le lin utilisé est une
fibre naturelle.
On y découvre encore autre
chose. Après avoir fondé une association avec le
producteur d' Izarra, liqueur du Pays Basque, on découvre
l'histoire de la fabrication de ce produit. Cette liqueur était
sur le point de disparaître. Heureusement, à la
fin du siècle dernier, un botaniste Joseph Grattau a retrouvé
la formule de la composition. Depuis lors il a mis en production
et lui a donné comme nom Izarra (l'étoile). Une
vingtaine de plantes, graines, herbes, racines, et épices
venues des Pyrénées et du lointain Orient sont
utilisées. Cette boisson est définie comme une
liqueur particulière, pleine de saveur et de parfum. Depuis
1903, personne n'a jamais pu percer le mystère de ce goût
unique. Il n'y a pas de boisson comparable à l'Izarra.
Pendant la visite, on a l'occasion de la goûter et de l'apprécier.
Des bouteilles sont mises en vente. La liqueur verte a un goût
de menthe et de poivre, et la jaune a un goût d'amande.
Dans cette salle on peut voir les
machines et les différentes étapes du processus
de fabrication.
 Le
musée accorde une place importante à la langue
basque mais aussi à la danse, au chant et aux sports basques.
Des films relatant la gastronomie,
l'artisanat, les danses et les
costumes, sont projetés avec des commentaires. Ainsi on
peut voir
plusieurs aspects de la culture basque dans ce musée.
On peut écouter des enregistrements sonores sur des traditions
du Pays Basque. D'autres produits plus spécifiques sont
exposées. Ainsi comment à partir du bois de néflier
on fabrique le makila, le bâton basque. Dans ce même
esprit, les différentes étapes de fabrication des
espadrilles, du béret basque et de la pelote sont visionnées.
En continuant avec la culture
basque, à travers le film, on peut voir des parties de
pelote, avec des explications sur l'histoire de ce jeu.
Ainsi une voix sonore explique comment les bergers jouaient à
la pelote en montagne et non pas comme aujourd'hui sur les frontons.
Sur l'écran de vidéo on peut voir comment les habitants
d'Espelette font sécher le piment. Le commentaire sonore
nous informe sur l'importance de la maison dans la société
basque. Dans les temps anciens, les fermes étaient peu
décorées intérieurement. A la fin de la
visite, on peut voir comment les artisans ramassaient les fleurs
dans un champ de lin, de couleur bleu. Pour terminer la visite
un verre d'Izarra est offert au visiteur.
Ce musée veut faire connaître
l'identité et la culture basque mais
ce n'est pas en une heure de visite qu'on peut aborder des traditions
anciennes de plusieurs siècles.
Un endroit est réservé aux enfants pour jouer.
Il y a aussi un point de vente des produits. Du point de vue
gastronomique, une table
d'hôte est disponible aux visiteurs à l'espace restaurant
nommé "Table de la ferme" . On peut déguster
des plats typiques de la cuisine basque . On peut même
emporter des plats cuisinés.
Ceux qui visitent ce musée
de Saint-Jean-de-Luz, s'imprègnent des
traditions et des coutumes du Pays Basque afin de mieux les comprendre.
Pendant la période estivale beaucoup de touristes visitent
ce lieu. On rencontre aussi des basques du pays à la recherche
de leur identité.
A titre d'information, le musée
est ouvert tous les jours pendant
les vacances scolaires et hors vacances scolaires fermé
le dimanche.
Nerea Martiarena,
journaliste |
