Gráfica 1. Tipología de las hortalizas en función de que su grado de consumo y precio unitario sean diferentes en el País Vasco que en el conjunto del Estado.

Tipos de hortalizas Grado de consumo Precio unitario Hipótesis
-Lechuga
-Zanahoria		 Mayor Inferior Mayor consumo porque son baratas
-Pimiento
-Verdura de hoja
-Champiñones y setas		 Mayor Superior o Similar Mayor consumo porque se aprecian
-Col
-Patata
-Berenjena
-Cebolla
-Pepino		 Menor Similar Menor consumo porque no se aprecian
-Espárragos frescos
-Tomate		 Menor Superior Menor consumo porque son caras
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