La sidra

Egilea: José Uria Irastorza
Argitaletxea: Sendoa
Orrialde kopurua: 720
ISBN: 84-717-3060-X

Ezaugarriak: Magnífica obra de dos tomos de La sidra, por José Uría Irastorza. Editados en 1987, por Sendoa de Donostia. Encuadernación y papel lujo. Numerosas ilustraciones y fotografías del tema. Contiene la Historia desde la antigüedad hasta hoy, detalles, diversidad, preparación, derivados, elaboración, etc... de la Sidra. También contiene una sexta parte de la Historia del Chacolí.

La Sidra
Sagardoa

Egilea: Antxon Aguirre Sorondo
Argitaletxea: R&B ediciones
Orrialde kopurua: 195
ISBN: 84-889-4746-1

Ezaugarriak: Perfecto manual de la sidra, desde el árbol hasta el vaso. Incluye guía de todas las sidrerías y diccionario sidrero. Abarca historia, ritos, elaboración, comercialización y el consumo.

La Sidra Asturiana

Egilea: David M. Rivas
Argitaletxea: Picu Urriellu
Orrialde kopurua: 203
ISBN: 84-932-0701-2

Ezaugarriak: Interesante, documentado y ameno libro sobre la sidra. Está escrito en español, complementado de dibujos y fotos, pero conservando el asturiano para todas aquellas palabras o expresiones reflejo de nuestra tradicional cultura e imposibles de traducir sin llevar a error. ?El mundo de la sidra, la forma en la que ésta se produce, se guarda, se bebe y se comparte, está íntimamente ligado con la lengua en la que se acuñó su terminología, el asturiano. No es posible explicar las cualidades o los defectos de las sidra recurriendo a otro idioma que no sea el suyo?. Por eso el autor ha traducido al español todos los textos asturianos escritos en prosa, y ha conservado en asturiano las referencias poéticas, aunque con traducción al final de cada capítulo.