Koldo Salinas
Maestro Chocolatero
2008  /  04  /  11-25
Autor:  Antxon AGUIRRE SORONDO

INTRODUCCIÓN

Ya en otras ocasiones hemos dedicado esta sección a artesanos relacionados con el dulce. Así lo hicimos:

• Con la Familia Adarraga de Hernani (EUSKONEWS n.º 311), especializada en tartas de hojaldre.
• Bixente Marichular, de Sara, especialista en “gateau basque” (EUSKONEWS n.º 337).
• Familia Gorrotxategi, “confiteros” de Tolosa (EUSKONEWS n.º 361).
• Javier Aramendia, pastelero de Errenteria (EUSKONEWS n.º 415).

Nuevamente hoy traemos a esta sección a una persona que ayuda a “endulzar” nuestra vida, pero en esta ocasión, además, es uno de los mejores artesanos chocolateros de Europa, se trata de Koldo Salinas, de Irun.

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